Dieses Fleisch ist cholesterinarm und praktisch frei von Deckfett. Das dichte Fell, das vor Kälte schützt, macht das Fleisch weniger fettreich, und es werden weder industrielles Futter noch Konservierungsstoffe verwendet. Hochlandrinder zeichnen sich durch ihre langen Hörner aus. Bei Kühen wachsen diese leicht nach oben gebogen und erreichen eine Spannweite von bis zu 1,5 Metern. Zusammen mit ihrem buschigen Fell gilt ihr Fleisch als königlich. Sogar die britische Königsfamilie hält eine große Herde in Schottland.

Warum schottisches Hochlandrindfleisch?

• Viel Auslauf auf den natürlichen Weiden der Orava-Region
• Die Rasse liefert Fleisch mit hohem kulinarischem Wert
• Geringerer Gehalt an ungesunden Fetten wie Omega-6-Fettsäuren
• Höherer Gehalt an konjugierter Linolsäure, einem der wirksamsten Schutzstoffe gegen Herzkrankheiten, Typ-2-Diabetes und Krebs
• Hoher Gehalt an Vitamin A und E, beides Antioxidantien, die beim langsamen Garen erhalten bleiben
• Gute Quelle für Zink, Niacin, Vitamin B6 und Phosphor